明天就是中秋和国庆节了，晚上在小店砍药，伙伴问我，明天有什么安排，还上山采药吗。我说，明天是你们过节，就休息一天，做点好吃的吧，我倒是想上山挖点菝葜，前几天挖的颜色不够红，想去找点颜色好一点的做一次款去湿茶。按菝葜泡茶去湿效果很好的，下次专门介绍一下这药。今天介绍另外一种茶，叫黄花倒水莲茶。
黄花倒水莲茶是用新鲜的黄花倒水莲叶子炒制的，工艺和普通的绿茶一样，也是要经过杀青揉捻培干而成。
黄花倒水莲是远志科远志属植物，一身是宝，全株都可以入药，根是传统的煲汤料，味甘、淡，性平。有补益气血，健脾利湿，活血调经之功能。用于病后体虚，腰膝酸痛，跌打损伤，黄疸型肝炎，肾炎水肿，子宫脱垂，白带，月经不调等，以前介绍过，好药我觉得可以分享多几次，所以今天说一下这茶。
昨天我出去采药了，老师父过来找药，打电话问土黄芩有没有，我说没有哦，我没有苦药和气味难闻的药，都是可以用来泡茶煲汤的，没办法，他只好拿了一下桑根和牛尾菜替代，很多人闻不习惯中药味，其实用一些没有中药味的草药效果一样很好的，像治一些骨科的腰间盘突出突出之类，我用的药也需要放一两块骨头下去一起熬，喝起来味道就很好。
说回黄花倒水莲，民间一般只用根入药或者煲汤，叶子和枝杆多弃之不要，其实全株功效相似，都是可以用的，有些人会采一些嫩叶做菜，一般都是用点叶子煮肉片做汤，味道又甘又香。如果用来做茶，最好用野生的，泡出来的茶汤色嫩绿，气味芳香，口感醇厚。
黄花倒水莲PolygalafallaxHemsl。远志科远志属。
小灌木或小乔木，高可达3米；根粗壮，叶片膜质，单叶互生，叶面深绿色，背面淡绿色，总状花序顶生或腋生，花瓣正黄色，龙骨瓣盔状，鸡冠状附属物具柄，花药卵形；子房圆形，蒴果阔倒心形至圆形，绿黄色，种子圆形，种阜盔状，花果期5-10月。
中国特有物种，生于山坡疏林下或沟谷丛林中。
分布广西、广东、湖南江西等地。
原则上我们采药都是等种子成熟后才去采的，但是很多时候身不由己，像采黄花倒水莲，没开花或者正在开花的时候叶子才比较嫩，另外野生的资源比较少，大家都知道这是好药，看到的都会采，他们一般只用根，不像我，很多时候其实不忍心采他们的根，所以经常只取一些枝杆做药，叶子做茶，来年甚至过几个月还可以再去采，这样才能生生不息。
黄花倒水莲茶我是叶子和花一起都用来炒，味道一样，也许花的功效更好一些。
没成熟的种子吃起来味道也是甘甜的。
黄花倒水莲叶子水分很多，炒干需要很多时间，想喝好茶也值得。
这是炒出来的成品，外形和普通茶差不多。现在市场上也有黄花倒水莲茶卖的，只是口感和药用价值和野生的相差太多，没喝过的可以买一点试一试，如果你家乡也有野生的黄花倒水莲，下次就可以采一些叶子自己炒点喝了。这种茶药性是温补的，身体虚弱的可以常喝。
拍摄地点：昭平