酸枣仁是野生果实类中的最大品种，又属四十种大宗药材之一，生产不稳定，规格简单，应用历史悠久，用途广泛，需要量较大，需求刚性强。
作为野生资源，酸枣仁挂果率很不稳定，行情变化频繁、变化幅度大。国产酸枣仁的年需要量在吨以上，近几年的平均年供应总值十亿左右。
由于近年需求不断增加，而生产能力不断下降，造成行情振荡上升，商机频现。刚刚过去的高价，使人难以忘怀，也积累了潜在的人气和可能进入的资本。
酸枣仁产区比较分散，但加工地相对集中，便于集中采购经营。目前造成经营难度很大的因素在于*曲霉*素和斯皮诺素能否合格，也是制约交易产地化的最大阻力。
短期看，酸枣挂果率极不稳定，商机频现；长期看，采摘全靠人工，生产力不断下降，升值潜力较大。不论是经营还是投资，酸枣仁都是一个高价值成长的好品种。
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