儿童莫笑是陈人，湖海春回发兴新。雷动风行惊蛰户，天开地辟转鸿钧。
鳞鳞江色涨石黛，嫋嫋柳丝摇麴尘。欲上兰亭却回棹，笑谈终觉愧清真。——宋陆游《春晴泛舟》
惊蛰是二十四节气中的第3个节气，时间为年3月6日05:09:39。《月令七十二候集解》:二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。这时天气转暖，渐有春雷，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为蛰，而惊蛰即上天以打雷惊醒蛰居动物的日子。春雷响，万物长，惊蛰时节正是大好的九九艳阳天，气温回升，雨水增多。我国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚鸣；三候鹰化为鸠”。
惊蛰时节中国大部分地区进入春耕季节春雷惊百虫，温暖的气候条件利于多种病虫害的发生和蔓延，田间杂草也相继萌发，应及时搞好病虫害防治和中耕除草。桃花开，猪瘟来，家禽家畜的防疫也要引起重视了。有农谚说道到了惊蛰节，锄头不停歇，真的是季节不等人，一刻值千金呢。随着春天的到来，我们翘首以盼的“中央一号文件”发布了；第十三届全国人民代表大会第二次会议在北京人民大会堂开幕，这些都为我们带来了一大波农业利好政策，大家要把握时机，抓住机会，安排好自己的工作和生产。
惊蛰养生
惊蛰始，万物复苏，人体内的肝阳之气渐升，隐血相对不足，惊蛰养生应顺应阳气的升发，以健脾、利湿、化痰为主，根据自己的身体素质进行重点调摄。平时饮食应清温平淡，适当多吃温热健脾食物。如韭菜、洋葱、天蒜、魔芋、香菜、生姜、葱等，还应遵循“春日宜省酸增甘，以养脾气”的原则，多吃些性温味甘的食物以达到健脾的功效，如糯米、黑米、高粱、燕麦、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等食物。在惊蛰以后，田间野菜皆陆续生发，野菜吸取了天地自然之精华，通常营养丰富，有些本身还是药食两种之素材，多食亦可益健康。
起居方面，适当晚睡早起，晚上在11点前入睡，早上5～7点左右起床。根据天气的冷暖变化及时增减衣服，适当“春捂”。这时适当运动以激发体内阳气，运动前做好充足的“热身”运动，运动强度不宜太过激烈，以舒缓、柔和的有氧运动最为适宜，如慢走、慢跑、太极拳等，也可到郊外放风筝、踏青等。
养生食谱
猪心枣仁汤：猪心1个、酸枣仁15g、茯苓15g、远志5g、味精、精盐适量
先将猪心剖开洗净后切片备用；将茯苓、酸枣仁、远志用细沙布袋装好，扎紧口后与猪心同如砂锅，并加入适量清水；先用大火烧沸，打去浮沫，再改用文火慢炖至猪心熟透后，加入少许精盐、味精即可关火出锅。可护肝健脾。
山药香菇汤：山药g、香菇30g、胡萝卜50g、木耳、金针菇适量，精盐、高汤适量
将山药去皮洗净后捣成泥状，加入高汤中煮沸，再转小火煮5分钟；再加入洗净的香菇、木耳、金针菇及胡萝卜丝并至煮沸后再煮5分钟左右，最后加盐调味即可。可健中补虚、除寒热湿、益肺固肾。（中国农林科技网）
