原创济南市文旅局济南市文化和旅游局
山东好品章丘大葱、莱芜黑猪、平阴玫瑰、福牌阿胶……
在济南，有许多“进口”的好物，经过一代又一代的传承，打出了响亮的品牌。
快来看看下面这些你都尝过嘛？
01
超意兴把子肉
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摄影：王啸
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超意兴把子肉肉皮柔韧，弹牙有劲，却又滑溜爽口，味道纯正完全保留着油脂的香气却无丝毫油腻。
瘦的糯中有韧，软中多汁，肥的入口即化，香而不腻，舌头扫过，如同冰上的舞蹈。
02
鲁味斋
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摄影：邵凯
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从出锅猪蹄的质感，到腌制步骤的“一炸、二炖、三焖、四泡”，鲁味斋将一只猪蹄所能走到的最远地方，拓展到了五湖四海。
新一代的继承人王剑辉依托年轻人的思维优势，在传承的基础上不断创新，从口味调整到百家直营再到兴建厂房……如今鲁味斋的直营店开遍了济南的大街小巷。
03
野风酥
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摄影：邵凯
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野风酥煎饼经过改良，水分含量由传统的30%降至3%。更精细的技艺，更严格的品控，才摊成了一张如今深受济南人和各地消费者喜爱的糖酥煎饼。
除了煎饼，野凤酥还有香酥烧饼、黑花生、玫瑰酱等特产，满足你的不同口味。
04
董家草莓
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摄影：邵凯
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董家草莓采摘基地每一个大棚里都有若干块畦，都用土拱起来，从里面钻出来一根根细细的茎，茎上长出绿色的叶子，叶子旁边挂着一棵棵红红的草莓，草莓上面整洁地镶嵌着一颗颗小小的斑点，像一个大型宝石。
这里的草莓全部种植在暖棚当中，通过有机肥和蜜蜂自然授粉培育而成，健康营养，粒大饱满，刺激你的味蕾！
05
章丘大葱
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摄影：王成永
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章丘大葱的传统生长模式是秋季育苗、夏季移栽，这种经历了春夏秋冬四个季节培育的大葱生长周期长，糖度和脆度好，品质非常高。
章丘土壤和气候条件非常适宜，当地的葱农不仅在种子方面优中选优，而且他们的种植经验也很丰富，早移栽、多培土、勤浇水都有利于大葱的生长。
06
龙山小米
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摄影：邵凯
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济南章丘的龙山小米粒圆而大，色泽金黄晶亮，具有很好的健脾护胃功效。济南“茶汤”是把上等的龙山小米磨成粉炒熟后，再用泉水冲泡而成。
并根据口味加入磨成渣的芝麻、花生、葵花籽、核桃仁、葡萄干等配料来提味，当茶点，暖心又暖胃。
07
黄家烤肉
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摄影：邵凯
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高达23.4%的蛋白质含量，赋予了肉质弹牙的口感；丰富的油脂经过高温烤制，转化为诱人的香气，肥而不腻，酥嫩鲜香；再揉进一股画龙点睛的果木香，这样的烤肉，煮什么都带出一点山林间飘摇的山野气息。
鲜亮油润的黄家烤肉，只需在秘制酱料里打个滚，就能让人垂涎三尺。
08
莱芜黑猪
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图源：山东三农新闻联播视频号截图
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莱芜黑猪的饲养历史至少可以追溯到新石器时代的原始社会。在上世纪50年代前，纯种的莱芜黑猪在莱芜当地比较普遍。
莱芜黑猪体躯中等，嘴筒长直，皮厚毛密，善于掘地采食，是华北型猪种的典型代表，有多年的饲养史。
莱芜黑猪肌内脂肪含量达11.6%，是普通猪种的5—6倍，其肉质优良，味浓香鲜。
此外，已有百余年历史的“顺香斋”莱芜香肠就是精选莱芜猪之瘦肉和小肠，加几十种佐料精制而成，风味独特。
09
陈楼糖瓜
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摄影：山东Nini
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糖瓜主要原料是麦芽糖，通过古法把小米和大燕麦中的麦芽糖提取出来，按一定比例混合加工制作而成。
年，中央电视台《舌尖上的中国》纪录片摄制组到杨庄镇进行实地拍摄，拍摄了当地糖瓜制作技艺。节目一经播出，陈楼糖瓜的知名度被再次提升。
10
仁风西瓜
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摄影：邵凯
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济南有着泉水的滋润和黄河的哺育，物产丰富。
在有“中国西瓜之乡”之称的仁风镇，出产的“仁风富硒西瓜”个头不大，脆、黄、甜兼具，有“冰淇淋西瓜”的美誉。
11
商河老豆腐
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摄影：邵凯
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商河老豆腐以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点而久负盛名，成为当地居民早餐的首选。
老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（唯商河当地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点卤后封口20分钟即成豆腐。
12
皇家扒鸡
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摄影：邵凯
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“所有女生你们的魔鬼来喽！今天给大家种草的是商河县第一好吃的扒鸡：皇家扒鸡！”年12月，济南市商河县80后副县长王帅“李佳琦式”推介商河皇家扒鸡，几段短视频火爆全网，让网友隔着屏幕都能感受到商河扒鸡浓浓的香味。
13
五峰山樱桃
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摄影：邵凯
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樱桃谷位于五峰山南，沿万五路直至纸坊村。区域内有蔡庄、邱庄、徳峪、朱庄、纸坊等十余个村子，面积万亩，主要种植大樱桃。
这里的樱桃皮薄肉厚，饱满充盈的汁水，充满了大自然的清香。
14
长清大素包
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摄影：邵凯、王广福
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长清大素包、以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面、香油等拌馅，作包蒸熟，皮薄馅足，香辣味醇。
15
平阴玫瑰
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摄影：邵凯
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平阴县境内玉带河流域四周环山，中间谷地狭长，气候温和。特珠的地形、气候，造就了浓郁芳香的平阴玫瑰。
平阴县盛产玫瑰花，在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。这里的重瓣红玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质优异驰名。
16
福牌阿胶
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摄影：邵凯
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福牌阿胶为国家首批“中华老字号”，其阿胶制作工艺列为国家非物质文化遗产保护名录。
正宗福牌阿胶原料来源，首选于在狮耳山麓、狼溪河畔放养的本土生长的驴皮。
狮耳山位于东阿镇西南三里许，草茂林丰，生长多种中草药材(如枸杞、北沙参、地黄、远志、野菊花、天门冬等近百种)，驴食用后经过光合作用，药材含有的补血益气精华成份被驴皮吸收，从而更增加了福牌阿胶的药用疗效，所制阿胶堪称上品。
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排版：小童
审核：宋梦洁、王洪岩、杨毅
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原标题：《山东好品！济南这些响当当的名招牌，你都知道吗？》
